InternationalePlats principaux
Gratin aux cervelles d’agneau
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 35 min
- Cuisson
- 55 min
- Repos
- 5 min
- Total
- 95 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Cervelle d’agneau au kilogrammePour la recette½ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Sauce tomate maison
- Tomate fraîchePour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 279,955 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 1,68 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,224 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 1,12 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Concentré de tomatesPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,56 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Sucre semoulePour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,56 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 1,12 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Thym séchéPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,56 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Persil fraisPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,56 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
garniture
- Persil fraisPour la recette½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Sauce tomate maison
Étape 1
Préparer la sauce tomate maison : peler et épépiner les tomates, les couper, puis les faire mijoter avec l’huile, l’ail, le concentré de tomate et les assaisonnements de la section correspondante, jusqu’à obtenir une sauce.
Étape 2
Laver les cervelles, les cuire 5 minutes dans de l’eau bouillante puis les égoutter.
Étape 3
Retirer la membrane et les veines, puis couper chaque cervelle en quatre morceaux égaux.
Étape 4
Disposer les morceaux de cervelle dans un plat puis ajouter la sauce tomate.
Étape 5
Parsemer de persil haché et enfourner à 180 °C pendant 30 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 16,82 g
- Glucides
- 4,4 g
- Matières grasses
- 18,83 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 258,9 kcal | 133,2 kcal |
| Protéines | 16,82 g | 8,65 g |
| Glucides | 4,4 g | 2,26 g |
| Matières grasses | 18,83 g | 9,69 g |
| dont sucres | 3,66 g | 1,88 g |
| dont acides gras saturés | 3,78 g | 1,95 g |
| Fibres | 1,1 g | 0,56 g |
| Sel | 0,78 g | 0,4 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1166 g, soit 194 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
Sauce tomate maison : quantité de préparation estimée à 450 g pour le lot, préparée avec les composants indiqués. Les quantités et rendements sont indicatifs ; aucune préparation prête à l’emploi n’est à acheter.
Avis clients
Aucun avis
Soyez le premier à donner votre avis.