InternationalePlats principaux
Gratin aux pommes de terre et aux tranches de viande
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 35 min
- Cuisson
- 50 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 85 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Pomme de terrePour la recette¾ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Œuf de poulePour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- OignonPour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Fine tranche de bœufPour la recette262 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette1 ½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirSel et poivrePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- BeurrePour la recette18 ¾ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
garniture
- GruyèrePour la recette37 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 8 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Laver, éplucher et couper les pommes de terre, puis les cuire dans de l’eau salée. Les égoutter et les écraser encore chaudes, ajouter le sel et les œufs puis bien mélanger.
Étape 2
Éplucher et émincer les oignons. Couper la viande en fines lanières puis faire revenir le tout avec l’huile, le sel et le poivre jusqu’à cuisson de la viande.
Étape 3
Étaler la moitié de la purée de pommes de terre dans un plat beurré, puis répartir le mélange de viande et d’oignon.
Étape 4
Recouvrir avec le reste de purée, lisser, répartir les morceaux de beurre, parsemer de gruyère puis enfourner à 200 °C pendant 20 à 25 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 24,7 g
- Glucides
- 29,13 g
- Matières grasses
- 29,92 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 495,9 kcal | 160,5 kcal |
| Protéines | 24,7 g | 7,99 g |
| Glucides | 29,13 g | 9,42 g |
| Matières grasses | 29,92 g | 9,68 g |
| dont sucres | 2,56 g | 0,83 g |
| dont acides gras saturés | 12,67 g | 4,1 g |
| Fibres | 4,3 g | 1,39 g |
| Sel | 0,83 g | 0,27 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 8 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 2472 g, soit 309 g par portion.
Sel ajouté retenu : 4.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 55.2 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumes × 0.95 ; autres ingrédients préparés × 0.98 ; viande/poisson × 0.75.
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