عالميةسلطات ومقبلات وأطباق جانبية
كراتان بالخضر
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
- التحضير
- 30 دقيقة
- الطهي
- 35 دقيقة
- الراحة
- 0 دقيقة
- المجموع
- 65 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- الكوسةللوصفة1 ½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةزيت للقليللوصفةالكمية غير محددةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بازلاء خضراءزلافة صغيرة من حبات الجلبانةللوصفة½ زلافة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الجزرللوصفة1 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- البطاطسللوصفة1 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الزبدةللوصفة30 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بصلللوصفة1 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةحبتان من البصل مشرحتان بالطول ومحمّرتان في الزيتللوصفةالكمية غير محددةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بيض الدجاجللوصفة3 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 6 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
نغسل القرع ونزيل له الرأس العلوي ونقطعه دوائر، نرشه بالملح ونقليه في حمام زيت ساخن ثم ننشفه فوق ورق التنشيف.
الخطوة 2
نغسل حبات الجلبانة ونسلقها في ماء مملح مدة 15 دقيقة. نقشر الجزر والبطاطس ونقطعهما إلى قطع صغيرة ونسلقهما في ماء مملح مدة 10 دقائق ثم نصفي الكل.
الخطوة 3
في آنية فرن مدهونة بقليل من الزبدة نمزج هذه الخضر مع البصل المحمر.
الخطوة 4
نصفف دوائر القرع فوق الخضر بشكل مرتب ومنتظم.
الخطوة 5
نخفق البيض مع قليل من الملح ونفرغه فوق الخضر، نضع مكعبات من الزبدة في جوانب الآنية ثم ندخلها إلى الفرن الساخن درجة حرارته 200° حتى يطهى البيض ويتحمر الكراتان مدة 10 دقائق تقريبا.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 11.5 g
- الكربوهيدرات
- 19.75 g
- الدهون
- 29.04 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 397.9 kcal | 145.3 kcal |
| البروتين | 11.5 g | 4.2 g |
| الكربوهيدرات | 19.75 g | 7.21 g |
| الدهون | 29.04 g | 10.61 g |
| منها السكريات | 6.64 g | 2.43 g |
| منها الدهون المشبعة | 9.51 g | 3.47 g |
| الألياف | 5.14 g | 1.88 g |
| الملح | 0.74 g | 0.27 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ 6 حصص باستعمال قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلَّل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدّر الجاهز للتقديم: 1643 غ، أي 274 غ للحصة.
الملح المضاف المحتسب: 3.00 غ للطبق. الزيوت المضافة أو الممتصة المحتسبة: 88.8 غ. يُحتسب أيضا الملح والدهون الموجودة أصلا في المكونات.
لا تُحتسب المكونات الاختيارية والأطباق الجانبية غير المحددة خارج القائمة.
تقدير للتنظيف والطهي: استبعاد العظام والقشور واحتساب امتصاص الماء وفواقد الطهي حسب فئة الغذاء. قد تتغير الدرجة مع كمية الماء والملح والدهون الفعلية.
معاملات الوزن بعد التحضير مقارنة بالوزن الصالح للأكل نيئا أو ما يعادله جافا: الخضر × 0.7/0.75/0.85 ; المكونات المحضرة الأخرى × 0.98.
القلي: تُحتسب كمية الزيت المفترض امتصاصها فقط، وليس حمام الزيت كاملا.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.