InternationalePlats principaux
Gratin aux brocolis
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 25 min
- Cuisson
- 50 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 75 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- BrocoliPour la recette½ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Blanc de pouletPour la recette250 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- BeurrePour la recette½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirSel et poivrePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- OignonPour la recette½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette1 ½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- MoutardePour la recette½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Fromage à râperPour la recette100 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Crème fraîchePour la recette1 ½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Béchamel maison
- BeurrePour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 1,062 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Farine de bléPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 1,062 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- LaitPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,266 LQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 0,425 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 2,125 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Noix de muscadePour cette préparation maison ; quantité indicative.Pour la recetteenviron 1,062 pincéeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
garniture
- Fromage à râperPour la recette25 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluPour la recette¼ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Béchamel maison
Étape 1
Préparer la béchamel avec les ingrédients de la section « Béchamel maison » : fondre le beurre à feu doux, incorporer la farine, remuer 2 minutes, puis verser le lait progressivement en fouettant. Ajouter les assaisonnements et remuer jusqu’à épaississement.
Étape 2
Laver le brocoli, séparer les bouquets, peler les tiges et les couper en rondelles. Cuire l’ensemble 5 minutes dans de l’eau salée puis égoutter.
Étape 3
Couper le poulet en petits morceaux et le faire revenir au beurre avec du sel et du poivre.
Étape 4
Émincer l’oignon dans la longueur et le faire revenir dans l’huile avec un peu de sel et de poivre.
Étape 5
Disposer le brocoli dans un grand plat à gratin puis ajouter le poulet et l’oignon.
Étape 6
Préparer la béchamel, y ajouter 200 g de fromage râpé et la moutarde, puis remuer jusqu’à fonte du fromage. Hors du feu, incorporer la crème fraîche et verser sur les légumes.
Étape 7
Parsemer des 50 g de fromage restants et de paprika, puis enfourner à 200 °C pendant 25 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 39,57 g
- Glucides
- 10,92 g
- Matières grasses
- 30,77 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 492,4 kcal | 134,2 kcal |
| Protéines | 39,57 g | 10,78 g |
| Glucides | 10,92 g | 2,98 g |
| Matières grasses | 30,77 g | 8,39 g |
| dont sucres | 7,72 g | 2,1 g |
| dont acides gras saturés | 16,57 g | 4,52 g |
| Fibres | 3,77 g | 1,03 g |
| Sel | 2,23 g | 0,61 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 2201 g, soit 367 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
Béchamel maison : quantité de préparation estimée à 600 g pour le lot, préparée avec les composants indiqués. Les quantités et rendements sont indicatifs ; aucune préparation prête à l’emploi n’est à acheter.
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