عالميةأطباق رئيسية
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
حدد المكونات الموجودة لديك.
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
خطوات الوصفة الأصلية · 4 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
تُحضّر الكريب بمكونات القسم الخاص بها: يُخلط الحليب والبيض والدقيق والزبدة المذابة والملح والفلفل، ثم تُطهى طبقات رقيقة من الجانبين في مقلاة مدهونة بقليل من الزبدة.
تُحضّر صلصة البشاميل من مكونات قسم البشاميل المنزلي: تُذاب الزبدة على نار هادئة ويُضاف الدقيق مع التحريك لدقيقتين، ثم يُضاف الحليب تدريجيا مع الخفق. تُضاف التوابل ويُحرّك الخليط حتى يتكاثف.
يُنقع الفطر الأسود المجفف في ماء ساخن ثم يُغسل ويُقطع قطعا صغيرة.
يُشوح البصل المفروم في زيت الحشوة. يُضاف اللحم المفروم والفطر والملح والفلفل والكمون والتحميرة من هذا القسم، ويُطهى مع التحريك وتفتيت اللحم.
تُوزع الحشوة على الكريب وتُوضع كل قطعتين إحداهما فوق الأخرى ثم تُلفان بإحكام.
تُقطع اللفائف إلى دوائر وتُصفف في طبق فرن ثم تُغطى بالبشاميل المنزلي.
يُرش الجبن المبشور ويُدخل الطبق فرنا ساخنا نحو7دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمر. يُقدم ساخنا.
لكل حصة
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 527.1 kcal | 169.2 kcal |
| البروتين | 29.37 g | 9.43 g |
| الكربوهيدرات | 26.89 g | 8.63 g |
| الدهون | 32.65 g | 10.48 g |
| منها السكريات | 9.4 g | 3.02 g |
| منها الدهون المشبعة | 16.12 g | 5.18 g |
| الألياف | 3.1 g | 0.99 g |
| الملح | 1.96 g | 0.63 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
تقدير لـ4 حصص باستخدام قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدر الجاهز للتقديم: 1246 غ، أي 312 غ للحصة.
الطهي والتنظيف والتتبيل تقديرية؛ قد تغير الكميات الفعلية القيم والدرجة.
استُكملت كميات الشراء بتقديرات واضحة للمكونات غير المحددة. تُحضّر الوصفات المنزلية بالمكونات المفصلة، وتُقرب المشتريات إلى أحجام البيع في المتجر.
النسخة المعتمدة: كريب ملفوف بالكفتة من كتاب أشهى أطباق الفرن، مع بشاميل منزلي. تحل هذه الوصفة الكاملة محل نسخة المقبلات التي تتضمن نصف مكيال لمكون مجهول. لـ4حصص: عجينة الكريب الأساسية ونحو400غ من البشاميل كتقدير واضح.
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.
مراجعة مطلوبة — مكوّن غير محسوم في المصدر: - 1/2 كأس شاي — المكوّن غير مذكور بوضوح في الملف الأصلي لم يتم إنشاء أي منتج أو كمية لهذا السطر. يجب حسمه بالرجوع إلى ملف PDF قبل الموافقة. ملاحظات المصدر: - يطبع المصدر مقياس نصف كأس شاي دون اسم مكوّن واضح، لذلك تم الحفاظ عليه مع الإشارة إلى عدم اليقين بدل اختراع مكوّن.