عالميةأطباق رئيسية
كراتان بالخضر واللحم
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
- التحضير
- 40 دقيقة
- الطهي
- 75 دقيقة
- الراحة
- 0 دقيقة
- المجموع
- 115 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- الباذنجانللوصفة1 ½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بصلللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- فلفل حلوحبة من الفلفلللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- البطاطسللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الجزرللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الزبدةللوصفة¾ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- شرائح ديك رومي مدخنللوصفةحوالي 37 ½ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بيض الدجاجبيضة مسلوقةللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الكوسةحبة كبيرة من القرعللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الإبزار الأسودملح وإبزارللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحملح وإبزارللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةزيت للقليللوصفةالكمية غير محددةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بشاميل منزلي
- الزبدةلهذا التحضير المنزلي؛ كمية تقديرية.للوصفةحوالي 1.062 ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- دقيق قمحلهذا التحضير المنزلي؛ كمية تقديرية.للوصفةحوالي 1.062 ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الحليبلهذا التحضير المنزلي؛ كمية تقديرية.للوصفةحوالي 0.266 Lالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الإبزار الأسودلهذا التحضير المنزلي؛ كمية تقديرية.للوصفةحوالي 0.425 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحلهذا التحضير المنزلي؛ كمية تقديرية.للوصفةحوالي 2.124 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- جوزة الطيبلهذا التحضير المنزلي؛ كمية تقديرية.للوصفةحوالي 1.062 رشةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
التزيين
- جبن للبشرللوصفة112 ½ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 4 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
بشاميل منزلي
الخطوة 1
تُحضّر صلصة البشاميل من مكونات قسم البشاميل المنزلي: تُذاب الزبدة على نار هادئة ويُضاف الدقيق مع التحريك لدقيقتين، ثم يُضاف الحليب تدريجيا مع الخفق. تُضاف التوابل ويُحرّك الخليط حتى يتكاثف.
الخطوة 2
نغسل الباذنجان ونقطعه بالطول إلى شرائح، نقليه في الزيت مع قليل من الملح ثم ننشفه فوق ورق التنشيف.
الخطوة 3
نقشر البصل ونقطعه بالطول ثم نقليه في الزيت مع قليل من الملح والإبزار.
الخطوة 4
نغسل الفلفل ونقليه ثم نقشره ونقطعه إلى شرائط طويلة مع قليل من الملح.
الخطوة 5
نقشر البطاطس ونقطعها إلى دوائر ونسلقها في ماء مملح ثم نصفيها. نقشر الجزر ونقطعه إلى دوائر ونسلقه كذلك ثم نصفيه.
الخطوة 6
نصفف شرائح الباذنجان حول جوانب آنية فرن، ونضع قطعا من الزبدة ودوائر البطاطس في القعر.
الخطوة 7
نضيف دوائر الجزر وملعقتين كبيرتين من صلصة البيشاميل ثم البصل المحمر.
الخطوة 8
نقطع اللحم المدخن إلى شرائط رقيقة ونقليه قليلا، ثم نضيف نصف شرائط الفلفل وملعقتين كبيرتين من البيشاميل ونصف كمية اللحم.
الخطوة 9
نقطع البيضة المسلوقة إلى دوائر ونصففها فوق اللحم.
الخطوة 10
نضيف باقي الفلفل واللحم ثم صلصة البيشاميل.
الخطوة 11
نقشر القرع ونقطعه إلى دوائر ونقليه في الزيت ثم نصففه كطبقة أخيرة. نغطي الكل بشرائح الباذنجان الواحدة تلو الأخرى لنحصل على شكل زهرة.
الخطوة 12
نرش بالجبن المفروم وندخل الآنية إلى الفرن الساخن درجة حرارته 180° مدة 30 دقيقة. يقدم ساخنا.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 25.93 g
- الكربوهيدرات
- 30.69 g
- الدهون
- 55.09 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 753.7 kcal | 117.9 kcal |
| البروتين | 25.93 g | 4.06 g |
| الكربوهيدرات | 30.69 g | 4.8 g |
| الدهون | 55.09 g | 8.62 g |
| منها السكريات | 19 g | 2.97 g |
| منها الدهون المشبعة | 18.63 g | 2.91 g |
| الألياف | 14.41 g | 2.25 g |
| الملح | 2.2 g | 0.34 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ4 حصص باستخدام قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدر الجاهز للتقديم: 2557 غ، أي 639 غ للحصة.
الطهي والتنظيف والتتبيل تقديرية؛ قد تغير الكميات الفعلية القيم والدرجة.
استُكملت كميات الشراء بتقديرات واضحة للمكونات غير المحددة. تُحضّر الوصفات المنزلية بالمكونات المفصلة، وتُقرب المشتريات إلى أحجام البيع في المتجر.
بشاميل منزلي: كمية التحضير المقدرة للوصفة الأساسية 400 غ، تُحضّر من المكونات المذكورة. الكميات والمردود تقديرية؛ لا حاجة لشراء تحضير جاهز.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.