مغربيةأطباق رئيسية
ديك رومي محشو باللوز والقسطل
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
- التحضير
- 100 دقيقة
- الطهي
- 210 دقيقة
- الراحة
- 15 دقيقة
- المجموع
- 325 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- اللوزللوصفة187 ½ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الزبدةللوصفة112 ½ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ماء الزهرللوصفة¼ كأس صغيرالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ديك رومي كاملديك رومي متوسط الوزنللوصفة¼ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- البصلللوصفة¼ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحللوصفة½ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الزنجبيل المطحونملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيلللوصفة¼ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الإبزار الأسودملعقة صغيرة من الإبزارللوصفة¼ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زعفران شعيراتالزعفران الحرللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملون غذائي بلون الزعفرانالزعفران الملونللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ماء الطبخلتر ونصف من الماءللوصفة⅜ Lالكمية للشراءماء يُوفّر في المنزلالسعر التقديري—
الحشوة
- السكر الحبيباتكأس كبير من السكر سنيدةللوصفة¼ كأس كبيرالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- القرفة المطحونةللوصفة¾ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- القسطلللوصفة125 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
التزيين
- السكر الحبيباتللوصفة62 ½ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الأناناس في الشرابعلبة صغيرة من الأناناسللوصفة¼ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- عود القرفةللوصفة¼ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- المشمش المجففللوصفةحوالي 60 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- القسطلللوصفةحوالي 75 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 12 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
نسلق اللوز ونقشره ونفرمه قليلا بالطاحونة الكهربائية ثم نخلطه مع كأس كبير من السكر وملعقتين كبيرتين من مسحوق القرفة. نسلق القسطل ونكسره قليلا ثم نضيفه إلى اللوز.
الخطوة 2
نذيب 250 غ من الزبدة ونفرغها فوق الخليط، نضيف نصف كأس صغير من ماء الزهر ونخلط جيدا.
الخطوة 3
نغسل الديك الرومي جيدا ثم نملؤه بالحشوة ونغلقه بالخيط الغذائي.
الخطوة 4
نذيب 200 غ من الزبدة في طنجرة كبيرة ونحمر فيها البصل، ثم نضيف الملح والزنجبيل والإبزار والزعفران الحر والزعفران الملون.
الخطوة 5
نضع الديك الرومي في الطنجرة ليتقلى قليلا مع الحفاظ على جلده سليما، ثم نصب لتر ونصف من الماء ونغطي الطنجرة وندعه يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا مع التأكد من نضجه.
الخطوة 6
نفتح الطنجرة ونضيف 250 غ من السكر ونصف كأس صغير من ماء الزهر، ثم نترك الديك يتعسل ويأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات.
الخطوة 7
في مقلاة على نار هادئة نفرغ شراب الأناناس والسكر ثم نضيف عود القرفة ودوائر الأناناس والمشمش الجاف والقسطل ونحرك حتى يتبخر السائل وتتعسل الفواكه.
الخطوة 8
ننزل من النار ثم نقدم الديك الرومي مزينا بالمرق والفواكه المعسلة.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 84.13 g
- الكربوهيدرات
- 86.23 g
- الدهون
- 69.19 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,331 kcal | 246.4 kcal |
| البروتين | 84.13 g | 15.57 g |
| الكربوهيدرات | 86.23 g | 15.96 g |
| الدهون | 69.19 g | 12.81 g |
| منها السكريات | 57.96 g | 10.73 g |
| منها الدهون المشبعة | 26.65 g | 4.93 g |
| الألياف | 16.36 g | 3.03 g |
| الملح | 3.88 g | 0.72 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ12 حصص باستخدام قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدر الجاهز للتقديم: 6483 غ، أي 540 غ للحصة.
الطهي والتنظيف والتتبيل تقديرية؛ قد تغير الكميات الفعلية القيم والدرجة.
استُكملت كميات الشراء بتقديرات واضحة للمكونات غير المحددة. تُحضّر الوصفات المنزلية بالمكونات المفصلة، وتُقرب المشتريات إلى أحجام البيع في المتجر.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.