مغربيةأطباق رئيسية
دجاج بلدي بالفواكه المعسلة
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
- التحضير
- 25 دقيقة
- الطهي
- 60 دقيقة
- الراحة
- 0 دقيقة
- المجموع
- 85 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- البصلللوصفة1 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةربع كأس صغير من الزيتللوصفة⅛ كأس صغيرالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الثومللوصفة2 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الزنجبيل المطحونربع ملعقة صغيرة من الزنجبيلللوصفة⅛ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الإبزار الأسودربع ملعقة صغيرة من الإبزارللوصفة⅛ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملون غذائي بلون الزعفرانقليل من الزعفران الملونللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- دجاج بلدي كاملللوصفةحوالي ¾ kgالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زعفران شعيراتقليل من الزعفران الحرللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ماء الطبخلتر ونصف من الماءللوصفة¾ Lالكمية للشراءماء يُوفّر في المنزلالسعر التقديري—
التزيين
- الأناناس في الشرابعلبة صغيرة من الأناناسللوصفة½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- السكر الحبيباتملعقتان كبيرتان من السكر سنيدةللوصفة1 ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- عود القرفةللوصفة½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- التين المجففللوصفة125 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- المشمش المجففللوصفة125 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 6 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
نقشر البصل ونغسله ونقطعه إلى مربعات صغيرة. نسخن قليلا من الزيت في الطنجرة ونقلي البصل مع الملح والثوم والزنجبيل والإبزار والزعفران الملون.
الخطوة 2
نضيف الدجاجة والزعفران الحر ونحرك من حين لآخر ليتقلى الدجاج.
الخطوة 3
نفرغ الماء ونغلق الطنجرة لمدة 45 دقيقة تقريبا حتى ينضج الدجاج.
الخطوة 4
في مقلاة فوق النار نفرغ شراب الأناناس ونضيف السكر وعود القرفة والتين والمشمش الجاف والأناناس، ونحرك باستمرار إلى أن يتبخر الماء وتتعسل الفواكه.
الخطوة 5
عند التقديم نفرغ الصلصة في الطبق ونضع الدجاجة في الوسط ونزين بالفواكه المعسلة.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 31.14 g
- الكربوهيدرات
- 63.97 g
- الدهون
- 29.52 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 658.8 kcal | 174.7 kcal |
| البروتين | 31.14 g | 8.26 g |
| الكربوهيدرات | 63.97 g | 16.96 g |
| الدهون | 29.52 g | 7.83 g |
| منها السكريات | 49.7 g | 13.18 g |
| منها الدهون المشبعة | 7.63 g | 2.02 g |
| الألياف | 8.76 g | 2.32 g |
| الملح | 0.91 g | 0.24 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ 6 حصص باستعمال قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلَّل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدّر الجاهز للتقديم: 2263 غ، أي 377 غ للحصة.
الملح المضاف المحتسب: 3.00 غ للطبق. الزيوت المضافة أو الممتصة المحتسبة: 34.5 غ. يُحتسب أيضا الملح والدهون الموجودة أصلا في المكونات.
لا تُحتسب المكونات الاختيارية والأطباق الجانبية غير المحددة خارج القائمة.
تقدير للتنظيف والطهي: استبعاد العظام والقشور واحتساب امتصاص الماء وفواقد الطهي حسب فئة الغذاء. قد تتغير الدرجة مع كمية الماء والملح والدهون الفعلية.
معاملات الوزن بعد التحضير مقارنة بالوزن الصالح للأكل نيئا أو ما يعادله جافا: الخضر × 0.75/0.85 ; اللحوم/السمك × 0.75.
الماء الحر المتبقي المقدّر: 449 غ؛ الماء الممتص المحتسب ضمن المكونات: 0 غ.
كميات تقديرية للمكونات غير المحددة في الطبق: زعفران شعيرات: 0.1 غ.
الملوّن: استُعملت تركيبة سامية من الدقيق والملح كمرجع تقريبي؛ العلامة الفعلية غير محددة.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.