عالميةأطباق رئيسية
شهيوة الدجاج بدون عظم
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.

- التحضير
- 40 دقيقة
- الطهي
- 75 دقيقة
- الراحة
- 0 دقيقة
- المجموع
- 115 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- دجاج كامل منظفللوصفةحوالي ¾ kgالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الثومللوصفة⅜ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الإبزار الأسودملح وإبزارللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحملح وإبزارللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
الحشوة
- لحم الديك الرومي المفرومللوصفة187 ½ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الثومللوصفة⅜ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- البقدونس الطازجملعقة كبيرة من البقدونس المفرومللوصفة⅜ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زبيبللوصفة1 ⅛ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- أناناس طازجللوصفة1 ½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
التقديم
- الجزرللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الكوسةحبتان من القرع منقاة ومقطعة بالطولللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- البروكوليللوصفة93 ¾ gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- الزبدةللوصفة¾ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 8 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
نزيل عظام الدجاجة عند الجزار مع التخلص من عظم الصدر وعظم الظهر والاحتفاظ بعظم الفخذين والجناحين. نغسل الدجاج ونستقطره وندهنه من الداخل بالثوم ثم نرشه بالملح والإبزار.
الخطوة 2
نخلط كفتة الديك الرومي والثوم والملح والبقدونس والزبيب والأناناس حتى تتجانس العناصر.
الخطوة 3
نملأ الدجاجة جيدا بالحشوة.
الخطوة 4
نلف الدجاجة بالخيط الغذائي حتى تأخذ شكلها الأول ويمكن الاستعانة بالعيدان الخشبية لمنع تسرب الحشوة.
الخطوة 5
نغلي لترين من الماء في طنجرة كسكس ونضع الدجاجة المحشوة في الكسكاس ونضيف الخضر، نرش بقليل من الملح والإبزار ثم نبخر لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 6
نبقي الخضر دافئة ونزيل الدجاجة وندهنها بالزبدة ثم ندخلها إلى الفرن الساخن 200 درجة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر.
الخطوة 7
نقدم الدجاجة مع الخضر المبخرة.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 49.89 g
- الكربوهيدرات
- 7.52 g
- الدهون
- 26.95 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 485.6 kcal | 165.9 kcal |
| البروتين | 49.89 g | 17.04 g |
| الكربوهيدرات | 7.52 g | 2.57 g |
| الدهون | 26.95 g | 9.21 g |
| منها السكريات | 6.79 g | 2.32 g |
| منها الدهون المشبعة | 8.94 g | 3.05 g |
| الألياف | 2.23 g | 0.76 g |
| الملح | 1.01 g | 0.35 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ 8 حصص باستعمال قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلَّل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدّر الجاهز للتقديم: 2342 غ، أي 293 غ للحصة.
الملح المضاف المحتسب: 4.00 غ للطبق. الزيوت المضافة أو الممتصة المحتسبة: 0.0 غ. يُحتسب أيضا الملح والدهون الموجودة أصلا في المكونات.
لا تُحتسب المكونات الاختيارية والأطباق الجانبية غير المحددة خارج القائمة.
تقدير للتنظيف والطهي: استبعاد العظام والقشور واحتساب امتصاص الماء وفواقد الطهي حسب فئة الغذاء. قد تتغير الدرجة مع كمية الماء والملح والدهون الفعلية.
معاملات الوزن بعد التحضير مقارنة بالوزن الصالح للأكل نيئا أو ما يعادله جافا: اللحوم/السمك × 0.75 ; الخضر × 0.75/0.85.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.
