Name: Poulet farci aux légumes
Yield: 4 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: ≈ 1,5 kg Poulet entier vidé (1 poulet d’environ 1,5 kg); 1 U Pomme de terre (1 pomme de terre); 1 U Carotte (1 carotte); 50 g Vermicelle chinois (50 g de vermicelles chinois); 1 cuillère à soupe Coriandre fraîche (1 c. à soupe de coriandre hachée); 1 cuillère à soupe Persil frais (1 c. à soupe de persil haché); ≈ 50 g Foie de poulet (Quantité indicative : environ 50 g pour la recette de base. Le foie du poulet); ≈ 40 g Gésier de poulet (Quantité indicative : environ 40 g pour la recette de base. Le gésier du poulet); Noix de muscade (Un peu de noix de muscade râpée); Poivre noir (Sel et poivre); Sel (Sel et poivre); 1 cuillère à soupe Beurre (1 c. à soupe de beurre); 2 U Ail (2 gousses d’ail écrasées); 0,5 U Cube de bouillon goût poulet (1/2 cube de bouillon goût poulet); 2 cuillère à soupe Moutarde (2 c. à soupe de moutarde); 2 U Pomme de terre (2 pommes de terre); 2 U Carotte (2 carottes); 2 U Navet blanc (2 navets)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées

Par portion

Énergie752,8 kcal

Protéines: 50,7 g
Glucides: 42,67 g
Matières grasses: 39,19 g

Nutri-Score estimé

Algorithme 2023

Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.

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Valeurs nutritionnelles
	Par portion	Pour 100 g
Énergie	752,8 kcal	160,9 kcal
Protéines	50,7 g	10,84 g
Glucides	42,67 g	9,12 g
Matières grasses	39,19 g	8,38 g
dont sucres	6,07 g	1,3 g
dont acides gras saturés	12,4 g	2,65 g
Fibres	6,4 g	1,37 g
Sel	2,31 g	0,49 g

Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.

Hypothèses de calcul

Estimation pour 4 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.

Poids prêt à servir estimé : 1872 g, soit 468 g par portion.

Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.

Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.

Poulet farci aux légumes

Ingrédients

farce

service

Les étapes

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Étape 7

Valeurs nutritionnelles

Avis clients