InternationalePlats principaux
Blanc de dinde farci
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 50 min
- Cuisson
- 80 min
- Repos
- 10 min
- Total
- 140 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Poitrine de dinde entière avec peauPour la recette½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- BeurrePour la recette1 ½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recette½ petit verreQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
farce
- OignonhachésPour la recette1 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette1 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Jambon de dinde fumécoupée en désPour la recette50 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Persil fraisPour la recette1 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Œuf de poulePour la recette½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Thym séchéPour la recette½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- BeurrefonduPour la recette½ petit bolQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Riz à cuire
- RizPour la recetteenviron 33,333 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Riz à cuire
Étape 1
Cuire le riz sec de la section « Riz à cuire » dans de l’eau salée, puis égoutter si nécessaire. La quantité indiquée vise environ 200 g de riz cuit pour la recette de base ; peser après cuisson et ne conserver que la quantité nécessaire à la farce.
Étape 2
Étaler la poitrine de dinde et retirer un peu de chair au centre afin d’obtenir une épaisseur régulière; réserver cette chair pour un autre usage.
Étape 3
Pour la farce, faire revenir les oignons dans l’huile avec sel et poivre jusqu’à transparence.
Étape 4
Mélanger les oignons avec la dinde fumée, le persil, le riz, l’œuf, le thym et le beurre fondu.
Étape 5
Saler et poivrer la poitrine puis placer la farce sur une moitié.
Étape 6
Rabattre l’autre moitié, coudre les bords avec de la ficelle alimentaire et placer le côté peau vers le bas dans le plat.
Étape 7
Beurrer le plat, assaisonner la dinde, répartir le beurre et verser l’eau.
Étape 8
Cuire environ 30 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 72,32 g
- Glucides
- 14,75 g
- Matières grasses
- 64,84 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 954,4 kcal | 254 kcal |
| Protéines | 72,32 g | 19,25 g |
| Glucides | 14,75 g | 3,93 g |
| Matières grasses | 64,84 g | 17,26 g |
| dont sucres | 2,75 g | 0,73 g |
| dont acides gras saturés | 33,89 g | 9,02 g |
| Fibres | 1,65 g | 0,44 g |
| Sel | 1,36 g | 0,36 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 2254 g, soit 376 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
Riz à cuire : quantité de préparation estimée à 200 g pour le lot, préparée avec les composants indiqués. Les quantités et rendements sont indicatifs ; aucune préparation prête à l’emploi n’est à acheter.
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