InternationalePlats principaux
Blanc de dinde aux épinards
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 30 min
- Cuisson
- 30 min
- Repos
- 10 min
- Total
- 70 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- ÉpinardPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- BeurrePour la recette3 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette3 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- HarissaPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirSel et poivrePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Blanc de dindePour la recette6 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
friture
- Œuf de poulebattusPour la recette3 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- ChapelurePour la recette1 ½ petit bolQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablepour friturePour la recettequantité non préciséeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 2 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Laver et hacher les épinards. Les cuire à feu doux avec le beurre, l’ail, la harissa, le sel et le poivre jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Étape 2
Aplatir les escalopes sous un film alimentaire puis saler et poivrer.
Étape 3
Déposer des épinards sur une escalope et recouvrir d’une autre pour former deux pièces farcies.
Étape 4
Passer les pièces farcies dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Étape 5
Frire jusqu’à coloration des deux côtés, égoutter et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 87,95 g
- Glucides
- 48,8 g
- Matières grasses
- 46,2 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 983,5 kcal | 175,1 kcal |
| Protéines | 87,95 g | 15,66 g |
| Glucides | 48,8 g | 8,69 g |
| Matières grasses | 46,2 g | 8,23 g |
| dont sucres | 3,64 g | 0,65 g |
| dont acides gras saturés | 14,18 g | 2,53 g |
| Fibres | 8,54 g | 1,52 g |
| Sel | 2,24 g | 0,4 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 2 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1123 g, soit 562 g par portion.
Sel ajouté retenu : 1.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 48.0 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumes × 0.85 ; viande/poisson × 0.8 ; autres ingrédients préparés × 0.98.
Quantités non chiffrées estimées pour le lot : Harissa : 4.0 g.
Friture : seule l’huile supposée absorbée est comptée, jamais tout le bain.
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