InternationalePlats principaux
Blanc de poulet farci
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 50 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Blanc de pouletPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirSel et poivrePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- MozzarellaPour la recette12 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- MortadellePour la recette12 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Fromage à râperPour la recette3 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- BeurrePour la recette1 ½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recette¾ petit verreQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 2 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Ouvrir la poitrine au couteau pour obtenir deux grandes escalopes fines, puis saler et poivrer.
Étape 2
Répartir la mozzarella sur une moitié de chaque escalope puis ajouter la mortadelle.
Étape 3
Parsemer de fromage râpé et rabattre la moitié libre de l’escalope.
Étape 4
Fermer avec des piques en bois, à retirer avant de servir.
Étape 5
Placer les deux pièces dans un plat, assaisonner, ajouter un peu de fromage, le beurre et l’eau.
Étape 6
Cuire environ 30 minutes à 200 °C et servir chaud avec des légumes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 76,96 g
- Glucides
- 7,8 g
- Matières grasses
- 30,42 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 619,9 kcal | 178,1 kcal |
| Protéines | 76,96 g | 22,11 g |
| Glucides | 7,8 g | 2,24 g |
| Matières grasses | 30,42 g | 8,74 g |
| dont sucres | 1,03 g | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 17,48 g | 5,02 g |
| Fibres | 0,03 g | 0,01 g |
| Sel | 2,56 g | 0,73 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 2 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 696 g, soit 348 g par portion.
Sel ajouté retenu : 1.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 0.0 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : viande/poisson × 0.75.
Eau libre conservée dans le plat : 15 g estimés ; eau absorbée déjà incluse dans les ingrédients : 0 g.
Avis clients
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