مغربيةأطباق رئيسية

كفتة الديك الرومي بالفلفل

Name: كفتة الديك الرومي بالفلفل
Yield: 6 حصص
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 1 kg لحم الديك الرومي المفروم (1 كلغ من لحم الديك الرومي المفروم); 5 ملعقة كبيرة زيت المائدة (5 ملاعق كبيرة من الزيت); 2 U الثوم (فصان ثوم مهروسان); 2 ملعقة كبيرة القزبرة الطازجة (ملعقتان كبيرتان من القزبر المفروم); 2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر (ملعقتان كبيرتان من الزيتون مقطع إلى قطع صغيرة); الملح (ملح); 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون (ملعقة صغيرة من الكمون); 1 ملعقة صغيرة البابريكا المطحونة (ملعقة صغيرة من التحميرة); ≈ 50 g خبز التوست بالكيلوغرام (لباب خبز منقوع في المنزل: كمية التحضير المقدرة للوصفة الأساسية 100 غ، تُحضّر من المكونات المذكورة. الكميات والمردود تقديرية؛ لا حاجة لشراء تحضير جاهز.); ≈ 0.05 L ماء للطبخ (لباب خبز منقوع في المنزل: كمية التحضير المقدرة للوصفة الأساسية 100 غ، تُحضّر من المكونات المذكورة. الكميات والمردود تقديرية؛ لا حاجة لشراء تحضير جاهز.); 2 U بيض الدجاج (بيضتان); 1 U الفلفل الأحمر (حبة فلفل أحمر); 1 U الفلفل الأصفر (حبة فلفل أصفر); 1 U الفلفل الأخضر (حبة فلفل أخضر)

مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.

للطبخ في المنزل

ميزانية متوسطةمتوسطة

التحضير: 25 دقيقة
الطهي: 30 دقيقة
الراحة: 15 دقيقة
المجموع: 70 دقيقة

مدد تقديرية للوصفة التقليدية

الخطوات

خطوات الوصفة الأصلية · 6 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.

لباب خبز منقوع في المنزل
الخطوة 1
يُنقع لباب الخبز في ماء هذا القسم ثم يُعصر برفق قبل إضافته إلى الحشوة. يعتمد التقدير على 50 غ من الخبز و50 غ من الماء المحتفظ به للحصول على نحو 100 غ من الخبز المنقوع.
الخطوة 2
نخلط لحم الديك الرومي المفروم مع الزيت والثوم والقزبر وقطع الزيتون والملح والكمون والتحميرة ولب الخبز والبيض ثم نقسم الخليط إلى ثلاثة أجزاء.
الخطوة 3
نفرش ورق الألمنيوم في قالب فرن مستطيل ونضع ثلث كمية اللحم ونبسطه جيدا.
الخطوة 4
نغسل الفلفل وننشفه ونقطعه، ثم نصفف الفلفل الأحمر فوق اللحم ونرشه بقليل من الملح.
الخطوة 5
نضع الثلث الثاني من اللحم ونبسطه ثم نصفف فوقه الفلفل الأصفر ونرش بقليل من الملح.
الخطوة 6
نضع باقي اللحم ثم نصفف الفلفل الأخضر ونرش بقليل من الملح.
الخطوة 7
نفرغ قليلا من الماء في صفيحة فرن غير عميقة ونضع فيها القالب. نغطيه بورق الألمنيوم وندخل الكل إلى الفرن الساخن بحرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبا.
الخطوة 8
نترك القالب يبرد قليلا ثم نقلبه ونزيل ورق الألمنيوم ونقطعه إلى شرائح. يقدم ساخنا مع البيشاميل أو صلصة الطماطم.

القيم الغذائية

قيم تقديرية

لكل حصة

الطاقة348.6 kcal

البروتين: 40.6 g
الكربوهيدرات: 7.42 g
الدهون: 16.99 g

Nutri-Score تقديري

خوارزمية 2023

تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.

عرض التفاصيل

القيم الغذائية
	لكل حصة	لكل 100 g
الطاقة	348.6 kcal	153.8 kcal
البروتين	40.6 g	17.91 g
الكربوهيدرات	7.42 g	3.27 g
الدهون	16.99 g	7.49 g
منها السكريات	2.98 g	1.32 g
منها الدهون المشبعة	2.72 g	1.2 g
الألياف	2.1 g	0.93 g
الملح	1.19 g	0.52 g

تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.

افتراضات الحساب

تقدير لـ6 حصص باستخدام قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.

الوزن المقدر الجاهز للتقديم: 1360 غ، أي 227 غ للحصة.

الطهي والتنظيف والتتبيل تقديرية؛ قد تغير الكميات الفعلية القيم والدرجة.

استُكملت كميات الشراء بتقديرات واضحة للمكونات غير المحددة. تُحضّر الوصفات المنزلية بالمكونات المفصلة، وتُقرب المشتريات إلى أحجام البيع في المتجر.

لباب خبز منقوع في المنزل: كمية التحضير المقدرة للوصفة الأساسية 100 غ، تُحضّر من المكونات المذكورة. الكميات والمردود تقديرية؛ لا حاجة لشراء تحضير جاهز.

المكونات

لباب خبز منقوع في المنزل

الخطوة 1

الخطوة 2

الخطوة 3

الخطوة 4

الخطوة 5

الخطوة 6

الخطوة 7

الخطوة 8

القيم الغذائية

آراء العملاء