MarocainePlats principaux
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
Durées estimées pour la recette classique
Cochez ce que vous avez déjà.
Cochez pour ajouter ces ingrédients.
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Mélanger la moitié de la viande hachée avec 2 cuillères d’huile, le sel, le poivre, 2 cuillères de jus de citron et la moitié de l’ail.
Mélanger l’autre moitié avec le reste d’huile, de citron et d’ail, puis la coriandre, le persil, les olives, le sel, le poivre et le concentré de tomate.
Sur du film alimentaire, étaler le premier mélange en rectangle puis étaler le second par-dessus.
Cuire les œufs durs, les écaler, les aligner sur la viande et rouler pour former un boudin; retirer le film.
Envelopper le roulé de papier aluminium et le placer dans un moule rectangulaire.
Placer le moule dans une plaque contenant un peu d’eau et cuire environ 30 minutes à 200 °C.
Retirer l’aluminium et servir avec une béchamel au persil ou une sauce tomate, décoré d’olives et de tomates cerises.
Par portion
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 354,7 kcal | 154,7 kcal |
| Protéines | 40,64 g | 17,72 g |
| Glucides | 2,86 g | 1,25 g |
| Matières grasses | 19,74 g | 8,61 g |
| dont sucres | 1,89 g | 0,82 g |
| dont acides gras saturés | 3,63 g | 1,58 g |
| Fibres | 1,32 g | 0,58 g |
| Sel | 1,27 g | 0,55 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1376 g, soit 229 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
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Avertissement — alternatives mutuellement exclusives : les options indiquées dans « 1 kg de poulet haché ou de dinde hachée non assaisonnée » sont mutuellement exclusives et ne doivent pas être combinées. Choisir une seule option ; ne pas additionner les options dans le panier ni dans le coût.