MarocainePlats principaux
Ailes de poulet frites
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Repos
- 30 min
- Total
- 80 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Aile de pouletPour la recette9 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
chermoula
- Coriandre fraîchehachéePour la recette¾ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Persil fraisPour la recette¾ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recette3/16 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour la recette3/16 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluPour la recette⅜ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette⅜ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette¾ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette3 ¾ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron fraisPour le jusPour la recette⅜ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
friture
- Œuf de poulebattusPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- ChapelurePour la recettequantité non préciséeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablepour friturePour la recettequantité non préciséeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 4 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
chermoula
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients de la chermoula.
Étape 2
Nettoyer et laver les ailes puis les laisser mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.
friture
Étape 3
Passer les ailes dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
Étape 4
Frire dans l’huile chaude jusqu’à coloration puis égoutter sur du papier absorbant.
Étape 5
Servir chaud avec une salade ou des olives vertes.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 32,17 g
- Glucides
- 11,71 g
- Matières grasses
- 42,12 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 558,1 kcal | 300,4 kcal |
| Protéines | 32,17 g | 17,32 g |
| Glucides | 11,71 g | 6,3 g |
| Matières grasses | 42,12 g | 22,68 g |
| dont sucres | 0,86 g | 0,47 g |
| dont acides gras saturés | 7,48 g | 4,03 g |
| Fibres | 1,09 g | 0,58 g |
| Sel | 0,82 g | 0,44 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 4 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 743 g, soit 186 g par portion.
Sel ajouté retenu : 1.50 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 112.2 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : viande/poisson × 0.8 ; légumes × 0.85 ; autres ingrédients préparés × 0.98.
Quantités non chiffrées estimées pour le lot : Chapelure : 60.0 g.
Friture : seule l’huile supposée absorbée est comptée, jamais tout le bain.
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