MarocaineSalades, entrées et accompagnements
Fèves à la vapeur
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 30 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Fève fraîchePour la recette187 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recette¾ LQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
- Citron fraisUn morceau de citronPour la recetteenviron 0,094 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette2 ¼ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile d’olivePour la recette1 ½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recette¾ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette¾ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 4 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Laver les fèves, retirer les extrémités et les fils, puis les couper en conservant leur peau.
Étape 2
Porter l’eau à ébullition dans le bas d’un couscoussier ou d’un cuit-vapeur avec le citron. Mettre les fèves et l’ail dans le panier et cuire à la vapeur environ 15 minutes.
Étape 3
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajouter les fèves cuites, le sel et le cumin puis remuer quelques minutes. Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 4,24 g
- Glucides
- 3,07 g
- Matières grasses
- 7,4 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 102,9 kcal | 53,6 kcal |
| Protéines | 4,24 g | 2,21 g |
| Glucides | 3,07 g | 1,6 g |
| Matières grasses | 7,4 g | 3,85 g |
| dont sucres | 0,26 g | 0,13 g |
| dont acides gras saturés | 1,13 g | 0,59 g |
| Fibres | 3,61 g | 1,88 g |
| Sel | 1,53 g | 0,8 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 4 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 768 g, soit 192 g par portion.
Sel ajouté retenu : 6.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 27.5 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumes × 0.9.
Eau libre conservée dans le plat : 499 g estimés ; eau absorbée déjà incluse dans les ingrédients : 0 g.
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