MéditerranéenneSalades, entrées et accompagnements
Salade de poireaux
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Repos
- 80 min
- Total
- 120 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- PoireauPour la recette187 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- VinaigrePour la recette¾ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette⅜ verreQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Oignon rougecoupé en petits désPour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
garniture
- Œuf de poulePour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Persil fraisPour la recette¾ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 4 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Nettoyer les poireaux en retirant les feuilles extérieures abîmées. Porter de l’eau salée à ébullition, ficeler les poireaux et les faire cuire 15 à 20 minutes. Les égoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Étape 2
Retirer la ficelle, couper chaque poireau en deux dans la longueur et réserver au frais.
Étape 3
Mélanger le vinaigre, le sel, le poivre, l’huile et l’oignon. Verser sur les poireaux et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
Étape 4
Disposer les poireaux dans un plat. Râper séparément le blanc et le jaune de l’œuf dur et décorer en bandes avec le persil, le jaune puis le blanc. Servir froid.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 2,85 g
- Glucides
- 3,67 g
- Matières grasses
- 24,53 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 250,1 kcal | 211,7 kcal |
| Protéines | 2,85 g | 2,41 g |
| Glucides | 3,67 g | 3,11 g |
| Matières grasses | 24,53 g | 20,76 g |
| dont sucres | 3,12 g | 2,64 g |
| dont acides gras saturés | 3,37 g | 2,85 g |
| Fibres | 1,55 g | 1,31 g |
| Sel | 0,56 g | 0,48 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 4 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 473 g, soit 118 g par portion.
Sel ajouté retenu : 2.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 92.0 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumes × 0.95 ; autres ingrédients préparés × 0.98.
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