MarocainePlats principaux
Rates d'agneaux farcies
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 40 min
- Cuisson
- 45 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 85 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Rate d’agneauPour la recette3 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Farce
- Viande hachée de bœuf naturehachée de bœuf nature pour la recette de base.Pour la recetteenviron 262 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Coriandre fraîchehachéePour la recette3 ¾ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron confitcoupé en désPour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Olivecoupées en désPour la recette75 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirFarce : sel et poivrePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Piment de Cayenne mouluFarce : piment de CayennePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette¾ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilhachéesPour la recette3 ¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Oignonhachés et suésPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Sauce
- Eau alimentairePour la recette¾ grand verreQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
- OignonPour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 4 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Mélanger la viande hachée, la coriandre, le citron confit, les olives, le sel, le poivre, le piment, le cumin, l'ail et l'oignon sué.
Étape 2
Mettre la farce dans une poche à douille, inciser les rates et les farcir.
Étape 3
Fermer avec du fil ou des cure-dents et piquer plusieurs fois à la fourchette.
Étape 4
Cuire dans une marmite avec l'oignon et un grand verre d'eau pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5
Servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 36,7 g
- Glucides
- 7,5 g
- Matières grasses
- 20,94 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 377,2 kcal | 145,6 kcal |
| Protéines | 36,7 g | 14,17 g |
| Glucides | 7,5 g | 2,9 g |
| Matières grasses | 20,94 g | 8,08 g |
| dont sucres | 4,87 g | 1,88 g |
| dont acides gras saturés | 7,81 g | 3,01 g |
| Fibres | 3,93 g | 1,52 g |
| Sel | 3,02 g | 1,17 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 4 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1036 g, soit 259 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
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