Name: Gigot farci
Yield: 6 portions
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 1,5 kg Gigot d’agneau avec os (1 gigot de mouton de 1,5 kg); 5 cuillère à soupe Beurre (5 cuillères à soupe de beurre); 8 U Ail (8 gousses d'ail); Sel (Sel et poivre); Poivre noir (Sel et poivre); 0,25 verre à thé Huile de table (1/4 verre à thé d'huile); 1 U Oignon (1 gros oignon); 1 cuillère à café Gingembre moulu (1 cuillère à café de gingembre); Colorant alimentaire couleur safran (Un peu de safran colorant et quelques pistils de safran); Safran en pistils (Un peu de safran colorant et quelques pistils de safran); Eau alimentaire (Eau); 1 cuillère à café Paprika moulu (1 cuillère à café de piment doux); ≈ 250 g Viande hachée de bœuf nature (250 g de Viande hachée de bœuf nature pour la recette de base.); ≈ 150 g Foie d’agneau (150 g de Foie d’agneau pour la recette de base.); 1 U Œuf (Farce : 1 œuf); 1 U Oignon (Farce : 1 gros oignon finement haché et sué); 2 U Ail (Farce : 2 gousses d'ail écrasées); ≈ 1,5 cuillère à soupe Persil frais (Farce : 3 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés); ≈ 1,5 cuillère à soupe Coriandre fraîche (Farce : 3 cuillères à soupe de persil et de coriandre hachés); Sel (Farce : sel, poivre, gingembre, safran colorant et piment doux); Poivre noir (Farce : sel, poivre, gingembre, safran colorant et piment doux); Gingembre moulu (Farce : sel, poivre, gingembre, safran colorant et piment doux); Colorant alimentaire couleur safran (Farce : sel, poivre, gingembre, safran colorant et piment doux); Paprika moulu (Farce : sel, poivre, gingembre, safran colorant et piment doux); 1 cuillère à soupe Beurre (Farce : 1 cuillère à soupe de beurre)

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées

Par portion

Énergie567,1 kcal

Protéines: 53,73 g
Glucides: 5,81 g
Matières grasses: 36,25 g

Nutri-Score estimé

Algorithme 2023

Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.

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Valeurs nutritionnelles
	Par portion	Pour 100 g
Énergie	567,1 kcal	201,2 kcal
Protéines	53,73 g	19,06 g
Glucides	5,81 g	2,06 g
Matières grasses	36,25 g	12,86 g
dont sucres	2,69 g	0,96 g
dont acides gras saturés	16,69 g	5,92 g
Fibres	1,45 g	0,52 g
Sel	0,89 g	0,32 g

Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.

Hypothèses de calcul

Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.

Poids prêt à servir estimé : 1691 g, soit 282 g par portion.

Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.

Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.

Gigot farci

Ingrédients

Farce

Les étapes

Étape 1

Étape 2

Étape 3

Étape 4

Étape 5

Étape 6

Étape 7

Valeurs nutritionnelles

Avis clients