MarocainePlats principaux
Tajine aux coings
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 30 min
- Cuisson
- 100 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 130 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Viande de veau pour tajinePour la recette½ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- OignonPour la recette1 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette⅛ verre à théQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour la recette⅛ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Gingembre mouluPour la recette¼ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Colorant alimentaire couleur safranUn peu de safran colorant et quelques pistils de safranPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Safran en pistilsUn peu de safran colorant et quelques pistils de safranPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette2 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
- CoingPour la recette250 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Sucre semoulePour la recette1 cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- CannellePour la recette⅛ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AmandeconcasséesPour la recetteenviron 15 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Faire saisir la viande dans l'huile, saler et ajouter l'oignon. Incorporer les épices et l'ail.
Étape 2
Quand la viande colore, ajouter de l'eau à hauteur et cuire à feu moyen environ 40 minutes, en gardant un peu de sauce.
Étape 3
Laver, éplucher et couper les coings en quartiers, puis les pocher dans l'eau et les égoutter.
Étape 4
Les confire à feu doux avec le sucre et la cannelle pendant environ 15 minutes.
Étape 5
Servir la viande avec les coings confits et les amandes concassées.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 36,67 g
- Glucides
- 18,73 g
- Matières grasses
- 16,84 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 381,4 kcal | 125 kcal |
| Protéines | 36,67 g | 12,01 g |
| Glucides | 18,73 g | 6,14 g |
| Matières grasses | 16,84 g | 5,52 g |
| dont sucres | 12,04 g | 3,94 g |
| dont acides gras saturés | 3,7 g | 1,21 g |
| Fibres | 3,28 g | 1,07 g |
| Sel | 0,8 g | 0,26 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1831 g, soit 305 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
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