MarocainePlats principaux
Tajine d'artichauts et de petits pois
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 35 min
- Cuisson
- 120 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 155 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Viande de bœuf pour tajinePour la recetteenviron 500 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- OignonPour la recette½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette3 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette⅛ verre à théQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirSel et poivrePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Colorant alimentaire couleur safranUn peu de safran colorantPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Gingembre mouluPour la recette¼ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Tomate fraîchecoupée en désPour la recette½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron fraisJus d'un demi-citronPour la recette¼ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
- Petit pois fraisPour la recette100 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- ArtichautPour la recette½ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Faire saisir la viande avec l'huile, l'oignon, le sel, l'ail et la tomate. Ajouter les épices et faire dorer.
Étape 2
Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir, puis cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Étape 3
Ajouter les petits pois et cuire encore 10 minutes.
Étape 4
Nettoyer les artichauts, retirer le foin et conserver les cœurs dans de l'eau citronnée.
Étape 5
Ajouter les cœurs d'artichauts et le jus de citron, puis laisser mijoter environ 10 minutes.
Étape 6
Servir chaud avec la sauce.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 44,54 g
- Glucides
- 9,79 g
- Matières grasses
- 18,67 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 399,1 kcal | 132,4 kcal |
| Protéines | 44,54 g | 14,77 g |
| Glucides | 9,79 g | 3,25 g |
| Matières grasses | 18,67 g | 6,19 g |
| dont sucres | 4,19 g | 1,39 g |
| dont acides gras saturés | 5,34 g | 1,77 g |
| Fibres | 6,07 g | 2,01 g |
| Sel | 0,85 g | 0,28 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1809 g, soit 302 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
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