MarocaineSoupes et légumineuses
Soupe aux petits pois secs
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 15 min
- Total
- 60 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Pois cassé secPour la recette250 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recette¼ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette½ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette4 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recette¾ LQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
- Huile d’olivePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Piment de Cayenne mouluPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluPour la recette½ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Porter l'eau à ébullition dans une cocotte-minute. Laver les petits pois et les ajouter avec le sel, le cumin et l'ail.
Étape 2
Fermer et cuire environ 30 minutes, jusqu'à cuisson complète.
Étape 3
Laisser refroidir puis mixer jusqu'à obtenir une soupe liée.
Étape 4
Réchauffer et servir avec piment doux, piment de Cayenne et un filet d'huile d'olive.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 20,18 g
- Glucides
- 40,53 g
- Matières grasses
- 6,11 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 341,4 kcal | 156,8 kcal |
| Protéines | 20,18 g | 9,27 g |
| Glucides | 40,53 g | 18,61 g |
| Matières grasses | 6,11 g | 2,8 g |
| dont sucres | 2,23 g | 1,03 g |
| dont acides gras saturés | 0,91 g | 0,42 g |
| Fibres | 21,67 g | 9,95 g |
| Sel | 0,52 g | 0,24 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1307 g, soit 218 g par portion.
Sel ajouté retenu : 3.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 30.0 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumineuses sèches × 2.4 ; légumes × 0.85.
Eau libre conservée dans le plat : 48 g estimés ; eau absorbée déjà incluse dans les ingrédients : 700 g.
Quantités non chiffrées estimées pour le lot : Piment de Cayenne moulu : 0.3 g.
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