مغربيةأطباق رئيسية
دجاج بلدي محشو
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.

- التحضير
- 30 دقيقة
- الطهي
- 70 دقيقة
- الراحة
- 5 دقيقة
- المجموع
- 105 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- دجاج بلدي كاملللوصفة¾ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةربع كأس شاي زيتللوصفة3/16 كأس شايالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بصلللوصفة1 ½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ثومللوصفة3 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زنجبيل مطحونربع ملعقة صغيرة زنجبيلللوصفة3/16 ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- فلفل أسودللوصفة3/16 ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملون غذائي بلون الزعفرانربع ملعقة صغيرة ملون زعفران وبعض شعيرات الزعفرانللوصفة3/16 ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زعفران شعيراتربع ملعقة صغيرة ملون زعفران وبعض شعيرات الزعفرانللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ماء للطبخللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءماء يُوفّر في المنزلالسعر التقديري—
الحشوة
- شعيرية صينيةللوصفة75 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- كبد الدجاجللوصفة75 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ثومللوصفة1 ½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بقدونس طازجملعقتان كبيرتان بقدونس وكزبرة مفرومينللوصفةحوالي ¾ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- قزبرة طازجةملعقتان كبيرتان بقدونس وكزبرة مفرومينللوصفةحوالي ¾ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- فلفل أسودملح وفلفل وملعقتان كبيرتان زيتللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةملح وفلفل وملعقتان كبيرتان زيتللوصفة1 ½ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
للتزيين
- زيتون أحمرللوصفة75 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ليمون مخللللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 4 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
تُنقع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تُصفّى وتُقطّع.
الخطوة 2
يُضاف الكبد والثوم والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل والزيت ويُخلط جيداً.
الخطوة 3
تُغسل الدجاجة بالماء المملح وتُحشى ثم تُخاط بخيط غذائي.
الخطوة 4
تُحمّر الدجاجة مع الزيت والملح والبصل والثوم، ثم تُضاف التوابل ونحو 1.5 لتر ماء.
الخطوة 5
تُغطى وتُطهى نحو ساعة، وتُضاف حبات الزيتون قبل النهاية بعشر دقائق.
الخطوة 6
تُقدّم مع الصلصة وتُزيّن بشرائح الليمون المصيّر.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 47.48 g
- الكربوهيدرات
- 26.31 g
- الدهون
- 55.19 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 808.9 kcal | 227.6 kcal |
| البروتين | 47.48 g | 13.36 g |
| الكربوهيدرات | 26.31 g | 7.4 g |
| الدهون | 55.19 g | 15.53 g |
| منها السكريات | 2.88 g | 0.81 g |
| منها الدهون المشبعة | 12.79 g | 3.6 g |
| الألياف | 2.92 g | 0.82 g |
| الملح | 1.99 g | 0.56 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ 4 حصص باستعمال قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلَّل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدّر الجاهز للتقديم: 1421 غ، أي 355 غ للحصة.
الملح المضاف المحتسب: 2.00 غ للطبق. الزيوت المضافة أو الممتصة المحتسبة: 62.1 غ. يُحتسب أيضا الملح والدهون الموجودة أصلا في المكونات.
لا تُحتسب المكونات الاختيارية والأطباق الجانبية غير المحددة خارج القائمة.
تقدير للتنظيف والطهي: استبعاد العظام والقشور واحتساب امتصاص الماء وفواقد الطهي حسب فئة الغذاء. قد تتغير الدرجة مع كمية الماء والملح والدهون الفعلية.
معاملات الوزن بعد التحضير مقارنة بالوزن الصالح للأكل نيئا أو ما يعادله جافا: اللحوم/السمك × 0.75 ; الخضر × 0.75/0.85 ; النشويات الجافة × 3.
الماء الحر المتبقي المقدّر: 0 غ؛ الماء الممتص المحتسب ضمن المكونات: 200 غ.
كميات تقديرية للمكونات غير المحددة في الطبق: زعفران شعيرات: 0.1 غ؛ ليمون مخلل: 20.0 غ.
الملوّن: استُعملت تركيبة سامية من الدقيق والملح كمرجع تقريبي؛ العلامة الفعلية غير محددة.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.
