MarocainePlats principaux
Tajine aux cardons
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 35 min
- Cuisson
- 100 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 135 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- CardonPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Viande de veau pour tajinePour la recette562 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette3/16 petit verreQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- OignonPour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Poivre noirPour la recette3/16 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Gingembre mouluPour la recette3/16 cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Colorant alimentaire couleur safranUn peu de safran colorantPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette3 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
Décoration
- Olive rougePour la recetteenviron 15 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron confitPour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 4 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Faire revenir la viande avec l'huile, le sel et l'oignon. Ajouter les épices et l'ail quand l'oignon est sué.
Étape 2
Ajouter la quantité d'eau souhaitée, couvrir et cuire environ 35 minutes.
Étape 3
Nettoyer les cardons en retirant les côtes fibreuses et les fils. Couper en morceaux et garder dans de l'eau citronnée.
Étape 4
Ajouter les cardons et laisser mijoter jusqu'à tendreté, puis ajouter le citron confit et les olives.
Étape 5
Dresser la viande, les cardons et la garniture, puis arroser de sauce et servir chaud.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 40,7 g
- Glucides
- 5,85 g
- Matières grasses
- 18,55 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 361,4 kcal | 88,9 kcal |
| Protéines | 40,7 g | 10,01 g |
| Glucides | 5,85 g | 1,44 g |
| Matières grasses | 18,55 g | 4,56 g |
| dont sucres | 4,44 g | 1,09 g |
| dont acides gras saturés | 4,24 g | 1,04 g |
| Fibres | 4,51 g | 1,11 g |
| Sel | 3,04 g | 0,75 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 4 portions à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1627 g, soit 407 g par portion.
Cuisson, parage et assaisonnement sont estimés ; les quantités réelles peuvent modifier les valeurs et la note.
Quantités d’achat complétées par des estimations explicites pour les ingrédients non chiffrés. Les préparations maison utilisent les ingrédients détaillés ; les achats sont arrondis aux formats du catalogue.
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