مغربيةأطباق رئيسية
دجاج بالزيتون
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 60 دقيقة
- الراحة
- 0 دقيقة
- المجموع
- 80 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- دجاج كامل منظفللوصفة1 ⅛ kgالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بصلللوصفة2 ¼ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت المائدةربع كأس شاي زيتللوصفة3/16 كأس شايالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ثومللوصفة3 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- فلفل أسودملح وفلفلللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زنجبيل مطحوننصف ملعقة صغيرة زنجبيلللوصفة⅜ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملون غذائي بلون الزعفرانقليل من ملون الزعفرانللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ماء للطبخللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءماء يُوفّر في المنزلالسعر التقديري—
- بقدونس طازجملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومينللوصفةحوالي ⅜ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- قزبرة طازجةملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومينللوصفةحوالي ⅜ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ليمون مخللبعض شرائح الليمون المصيّرللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
للتزيين
- زيتون أحمرللوصفة75 gالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 4 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
تُغسل الدجاجة بالماء المملح وتُصفّى.
الخطوة 2
تُحمّر الدجاجة مع البصل والزيت والثوم والملح، ثم تُضاف التوابل حتى تتحمر من كل الجهات.
الخطوة 3
يُضاف لتر ماء وتُغطى وتُطهى 30 دقيقة.
الخطوة 4
تُنزع الدجاجة وتُحمّر في فرن بدرجة 200 مئوية، مع الاحتفاظ بالصلصة.
الخطوة 5
يُغلى الزيتون 10 دقائق ويُصفّى، ثم يُضاف إلى الصلصة مع الليمون المصيّر والبقدونس والكزبرة وتُكثف الصلصة.
الخطوة 6
تُقدّم الدجاجة المحمرة مع الصلصة والزيتون والليمون المصيّر.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
- البروتين
- 43.36 g
- الكربوهيدرات
- 6.27 g
- الدهون
- 47.21 g
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 640.9 kcal | 184 kcal |
| البروتين | 43.36 g | 12.45 g |
| الكربوهيدرات | 6.27 g | 1.8 g |
| الدهون | 47.21 g | 13.55 g |
| منها السكريات | 4.18 g | 1.2 g |
| منها الدهون المشبعة | 11.56 g | 3.32 g |
| الألياف | 2.85 g | 0.82 g |
| الملح | 1.96 g | 0.56 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ 4 حصص باستعمال قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلَّل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدّر الجاهز للتقديم: 1393 غ، أي 348 غ للحصة.
الملح المضاف المحتسب: 2.00 غ للطبق. الزيوت المضافة أو الممتصة المحتسبة: 34.5 غ. يُحتسب أيضا الملح والدهون الموجودة أصلا في المكونات.
لا تُحتسب المكونات الاختيارية والأطباق الجانبية غير المحددة خارج القائمة.
تقدير للتنظيف والطهي: استبعاد العظام والقشور واحتساب امتصاص الماء وفواقد الطهي حسب فئة الغذاء. قد تتغير الدرجة مع كمية الماء والملح والدهون الفعلية.
معاملات الوزن بعد التحضير مقارنة بالوزن الصالح للأكل نيئا أو ما يعادله جافا: اللحوم/السمك × 0.75 ; الخضر × 0.75/0.85.
الماء الحر المتبقي المقدّر: 300 غ؛ الماء الممتص المحتسب ضمن المكونات: 0 غ.
كميات تقديرية للمكونات غير المحددة في الطبق: ليمون مخلل: 20.0 غ.
الملوّن: استُعملت تركيبة سامية من الدقيق والملح كمرجع تقريبي؛ العلامة الفعلية غير محددة.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.