MarocaineSoupes et légumineuses
Soupe aux fèves sèches
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 15 min
- Total
- 60 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Fève sèchePour la recette250 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recette¾ LQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
- AilPour la recette4 UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recette½ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluPour la recette½ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette½ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile d’olivePour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluUn peu de paprikaPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Porter l'eau à ébullition, laver les fèves et les ajouter avec l'ail, le sel et le piment doux.
Étape 2
Laisser mijoter environ 30 minutes, puis laisser refroidir.
Étape 3
Mixer jusqu'à obtenir une soupe épaisse, puis réchauffer à feu doux.
Étape 4
Servir chaud avec cumin, paprika et un filet d'huile d'olive.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 22,11 g
- Glucides
- 28,71 g
- Matières grasses
- 6,42 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 303,3 kcal | 95,3 kcal |
| Protéines | 22,11 g | 6,95 g |
| Glucides | 28,71 g | 9,02 g |
| Matières grasses | 6,42 g | 2,02 g |
| dont sucres | 4,86 g | 1,53 g |
| dont acides gras saturés | 0,98 g | 0,31 g |
| Fibres | 21,28 g | 6,69 g |
| Sel | 1,02 g | 0,32 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1909 g, soit 318 g par portion.
Sel ajouté retenu : 6.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 30.0 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumineuses sèches × 2.4 ; légumes × 0.85.
Eau libre conservée dans le plat : 647 g estimés ; eau absorbée déjà incluse dans les ingrédients : 700 g.
Quantités non chiffrées estimées pour le lot : Paprika moulu : 0.8 g.
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