MarocaineSalades, entrées et accompagnements
Artichauts à la chermoula
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 30 min
- Cuisson
- 25 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 55 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- ArtichautPour la recette¾ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron fraisJus d’un demi-citronPour la recette⅜ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Tomate fraîchePour la recette225 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recetteselon le goûtQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile de tablePour la recette2 ¼ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette⅜ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluPour la recette¾ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Coriandre fraîchePour la recette¾ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
garniture
- Olive verteOlives vertesPour la recetteenviron 22 ½ gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron confitPour la recette⅜ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 4 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Retirer les feuilles des artichauts et conserver les fonds dans de l’eau additionnée de jus de citron pour éviter qu’ils noircissent.
Étape 2
Couper les fonds en morceaux réguliers et les cuire environ 5 minutes dans de l’eau salée, puis les égoutter.
Étape 3
Peler et écraser les tomates dans une casserole. Ajouter sel, huile, cumin, paprika, ail et coriandre et cuire à feu doux en remuant.
Étape 4
Ajouter les artichauts cuits à la sauce, couvrir et laisser mijoter jusqu’à absorption. Servir décoré d’olives vertes et de citron confit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 4,58 g
- Glucides
- 8,86 g
- Matières grasses
- 12,21 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 179,4 kcal | 90 kcal |
| Protéines | 4,58 g | 2,3 g |
| Glucides | 8,86 g | 4,44 g |
| Matières grasses | 12,21 g | 6,12 g |
| dont sucres | 4,22 g | 2,11 g |
| dont acides gras saturés | 1,58 g | 0,79 g |
| Fibres | 7,9 g | 3,96 g |
| Sel | 1,7 g | 0,85 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 4 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 797 g, soit 199 g par portion.
Sel ajouté retenu : 2.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 41.4 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumes × 0.75/0.85.
Avis clients
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