MarocaineSalades, entrées et accompagnements
Fèves à la chermoula
Vos courses en portions adaptées, à cuisiner chez vous. Retirez les ingrédients que vous avez déjà.
- Prépa
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Repos
- 0 min
- Total
- 60 min
Durées estimées pour la recette classique
Ingrédients
Pour 3 personnesCochez ce que vous avez déjà.
- Fève fraîchePour la recette½ kgQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- SelPour la recette½ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Paprika mouluPour la recette¼ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Cumin mouluPour la recette¼ cuillère à caféQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- AilPour la recette1 ½ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Coriandre fraîchehachéePour la recette½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Citron fraisPour la recette½ cuillère à soupeQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Huile d’olivePour la recette⅛ verre à théQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Eau alimentairePour la recette1 grand verreQuantité à acheterEau à prévoir à la maisonPrix estimé—
garniture
- Citron confitPour la recetteenviron ⅛ UQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
- Olive rougeÉcorce de citron confit et olives rougesPour la recetteenviron 15 gQuantité à acheterVérification des produits…Prix estimé—
Certains prix ou quantités restent à confirmer dans le panier.
Les étapes
Étapes de la recette de base · 6 portions. Suivez les quantités adaptées dans la liste des ingrédients.
Étape 1
Nettoyer les fèves en retirant les extrémités et les fils latéraux, puis les laver.
Étape 2
Mettre les fèves dans une casserole avec sel, paprika, cumin, ail, coriandre, jus de citron, huile d’olive et eau. Cuire à feu moyen jusqu’à tendreté et réduction du liquide, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
Étape 3
Servir tiède ou chaud, décoré de citron confit et d’olives rouges.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estiméesPar portion
- Protéines
- 11,51 g
- Glucides
- 7,51 g
- Matières grasses
- 7,76 g
Estimation pour la version décrite dans les hypothèses de calcul.
Voir le détail
| Par portion | Pour 100 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 166,4 kcal | 88,5 kcal |
| Protéines | 11,51 g | 6,12 g |
| Glucides | 7,51 g | 3,99 g |
| Matières grasses | 7,76 g | 4,12 g |
| dont sucres | 0,76 g | 0,41 g |
| dont acides gras saturés | 1,21 g | 0,64 g |
| Fibres | 10,18 g | 5,41 g |
| Sel | 1,34 g | 0,71 g |
Les ingrédients déjà à la maison sont inclus.
Hypothèses de calcul
Estimation pour 6 portions, à partir de références moyennes ; ni analyse du plat ni pesée après cuisson.
Poids prêt à servir estimé : 1128 g, soit 188 g par portion.
Sel ajouté retenu : 6.00 g pour le plat. Huiles ajoutées ou absorbées retenues : 34.4 g. Le sel et les matières grasses naturellement présents sont aussi comptés.
Ingrédients facultatifs et accompagnements non quantifiés hors liste exclus.
Cuisson et parage estimés : os/coquilles exclus, absorption d’eau des féculents et pertes de cuisson modélisées par famille. La quantité réelle d’eau, de sel et de graisse peut modifier la note.
Facteurs de masse après préparation (sur poids comestible cru ou équivalent sec) : légumes × 0.85.
Eau libre conservée dans le plat : 175 g estimés ; eau absorbée déjà incluse dans les ingrédients : 0 g.
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