نصائح واقتراحات
ملاحظات المصدر: - يمكن إضافة قليل من مركز الطماطم لتقوية الصلصة.
مغربيةسلطات ومقبلات وأطباق جانبية
زعلوك
مكونات بكميات مناسبة لتحضيرها في المنزل. احذف المكونات الموجودة لديك.
اقتصاديةسهلة
- التحضير
- 20 دقيقة
- الطهي
- 30 دقيقة
- الراحة
- 0 دقيقة
- المجموع
- 50 دقيقة
مدد تقديرية للوصفة التقليدية
المكونات
لـ 3 أشخاصحدد المكونات الموجودة لديك.
- باذنجانللوصفة1 ½ Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ملحللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- فلفل أسودللوصفةحسب الذوقالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- ثومللوصفة3 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- طماطم طازجةللوصفة3 Uالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- زيت الزيتونللوصفة3 ¾ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بابريكا مطحونةنصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلوللوصفة⅜ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- كمون مطحوننصف ملعقة صغيرة كمونللوصفة⅜ ملعقة صغيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- بقدونس طازجملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة المفرومينللوصفةحوالي ⅜ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
- قزبرة طازجةملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة المفرومينللوصفةحوالي ⅜ ملعقة كبيرةالكمية للشراءجارٍ التحقق من المنتجات…السعر التقديري—
لـ 3 أشخاصجارٍ التحقق من المنتجات…المجموع التقديريجارٍ التقدير…
بعض الأسعار أو كميات البيع تحتاج إلى تأكيد في السلة.
الخطوات
خطوات الوصفة الأصلية · 4 حصص. اتبعوا الكميات المعدلة في قائمة المكونات.
الخطوة 1
يُقشّر الباذنجان ويُقطّع قطعاً كبيرة، ثم يُملّح ويُسلق مع الثوم على نار هادئة ويُصفّى.
الخطوة 2
تُقشّر الطماطم وتُنزع بذورها وتُقطّع، ثم تُطهى في مقلاة مع الزيت والفلفل الحلو والكمون والملح والفلفل.
الخطوة 3
عندما تتكاثف الصلصة، يُضاف البقدونس والكزبرة والباذنجان والثوم.
الخطوة 4
يُهرس الخليط بملعقة خشبية ويُخلط حتى يتجانس، ويُقدّم دافئاً.
القيم الغذائية
قيم تقديريةلكل حصة
الطاقة235.1 kcal
- البروتين
- 3.25 g
- الكربوهيدرات
- 11.18 g
- الدهون
- 18.01 g
Nutri-Score تقديري
خوارزمية 2023
تقدير للنسخة الموضحة في افتراضات الحساب.
عرض التفاصيل
| لكل حصة | لكل 100 g | |
|---|---|---|
| الطاقة | 235.1 kcal | 84.1 kcal |
| البروتين | 3.25 g | 1.16 g |
| الكربوهيدرات | 11.18 g | 4 g |
| الدهون | 18.01 g | 6.45 g |
| منها السكريات | 9.96 g | 3.56 g |
| منها الدهون المشبعة | 2.71 g | 0.97 g |
| الألياف | 8.39 g | 3 g |
| الملح | 0.51 g | 0.18 g |
تشمل القيم المكونات الموجودة في المنزل.
افتراضات الحساب
تقدير لـ 4 حصص باستعمال قيم مرجعية متوسطة؛ لم يُحلَّل الطبق أو يُوزن بعد الطهي.
الوزن المقدّر الجاهز للتقديم: 1118 غ، أي 279 غ للحصة.
الملح المضاف المحتسب: 2.00 غ للطبق. الزيوت المضافة أو الممتصة المحتسبة: 68.8 غ. يُحتسب أيضا الملح والدهون الموجودة أصلا في المكونات.
لا تُحتسب المكونات الاختيارية والأطباق الجانبية غير المحددة خارج القائمة.
تقدير للتنظيف والطهي: استبعاد العظام والقشور واحتساب امتصاص الماء وفواقد الطهي حسب فئة الغذاء. قد تتغير الدرجة مع كمية الماء والملح والدهون الفعلية.
معاملات الوزن بعد التحضير مقارنة بالوزن الصالح للأكل نيئا أو ما يعادله جافا: الخضر × 0.75/0.85.
آراء العملاء
لا توجد آراء
كن أول من يشارك رأيه.